Las porciones de proteinas son faciles de calcular mal porque los alimentos proteicos vienen en formas muy distintas: una pechuga de pollo, dos huevos, un monton de lentejas, o un bloque de tofu no se parecen en nada. Sin embargo, una porcion de la mayoria de estos alimentos pesa unos cien gramos, o unos ochenta gramos para judias y lentejas cocidas. Este visualizador gratis muestra una porcion de cada alimento en gramos, en cantidades diarias, y con tu palma. Con esa imagen en mente, puedes juzgar una porcion en casa, en un restaurante, o en casa de un amigo, sin llevar bascula.
Tu palma es la herramienta secreta aqui, porque se ajusta a tu cuerpo de forma aproximada pero util. Un trozo de pollo, pescado, o ternera del tamaño y grosor de tu palma pesa cerca de cien gramos para la mayoria de los adultos. Los huevos rompen la regla de la palma, y por eso la herramienta los da en numero: dos huevos hacen mas o menos una porcion. Las judias y lentejas usan cucharas, ya que tres cucharadas colmadas de lentejas cocidas pesan unos ochenta gramos. La herramienta te da la comparacion correcta para cada alimento, en vez de forzar una regla en todos los alimentos.
Usar la herramienta tarda segundos. Elige tu alimento proteico, ajusta tus porciones, y pulsa el boton. El resultado muestra el nombre del alimento, una porcion en gramos, una cantidad diaria como un filete pequeño o dos huevos, una comparacion con la mano, y el peso total para tus porciones. Usala mientras compras, para decidir cuantas pechugas de pollo o cuanto tofu comprar, o mientras cocinas, para repartir un paquete de forma justa entre platos. Cambia de alimento y compara, para aprender que una porcion de lentejas y una de pollo pueden pesar casi lo mismo aunque parezcan muy distintas.
La variedad importa tanto como el tamaño cuando se trata de alimentos proteicos. El pollo, el pescado, los huevos, las judias, las lentejas, y el tofu aportan sabores, texturas, y nutrientes distintos, asi que alternarlos durante la semana mantiene las comidas interesantes y equilibradas. La herramienta ayuda con esa alternancia, porque puedes comprobar una porcion de un alimento nuevo antes de cocinarlo. Si solo has servido pollo a ojo, comprobar las lentejas primero evita que sirvas una cucharadita o una montaña, y hace que probar un alimento proteico nuevo se sienta seguro en vez de arriesgado.
Un error comun es servir proteinas por paquete en vez de por porcion. Un paquete de pechugas de pollo puede tener dos porciones por pechuga, y un bloque de tofu puede tener dos o tres porciones, asi que comer una pieza entera del paquete no siempre es una porcion. Otro error es olvidar que los rebozados, salsas, y frituras añaden peso y energia sin añadir proteina. La herramienta mide el alimento simple, asi que juzga los rebozados por separado. Repartir los paquetes en la tienda, o justo despues de cocinar, hace que las porciones justas sean mucho mas faciles que intentar calcular a ojo en un plato lleno.
En restaurantes y comidas para llevar, la comparacion con la palma se vuelve tu mejor amiga. Compara la carne o el pescado de tu plato con tu palma, y sabras de un vistazo si es mas o menos una porcion, mas cerca de dos, o un trozo mas pequeño que combina bien con mas verduras y cereales. No necesitas pesar nada ni hacer preguntas incomodas a la cocina. Solo mira, compara, y disfruta la comida. Si la pieza es mucho mayor que tu palma, compartir, guardar la mitad, o añadir mas verduras son opciones simples y normales.
Esta herramienta es solo educacion general sobre alimentos. No diagnostica, no trata, ni da consejos personales de dieta, y sus porciones son medias de guias, no metas para ninguna persona. Si sigues una dieta especial por motivos medicos, habla con un profesional cualificado sobre tus propias necesidades. Para las comidas de cada dia, el visualizador es una ayuda rapida y practica que crea una habilidad duradera. Aprende la imagen de la palma, el conteo de dos huevos, y la medida de tres cucharas de legumbres, y las porciones de proteinas dejaran de ser un calculo a ojo.
Empieza con el alimento proteico que comes mas a menudo esta semana. Comprueba su porcion en la herramienta, comparala con tu palma o con tu racion habitual, y ajusta solo si la diferencia es grande. Luego prueba un alimento que rara vez cocinas, como las lentejas o el tofu, y comprueba su porcion antes de comprarlo. Ese paso pequeño hace que los alimentos nuevos den menos miedo y que los favoritos de siempre sean mas faciles de servir. Guarda la herramienta en favoritos, y vuelve a ella cuando un alimento proteico nuevo se una a tu compra semanal.
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